БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА

(ОТ 3КГ)

1 шт

Стерлядь по-царски

(стерлядь, приготовленная целиком по специальному рецепту)

9500р

1 шт

Стерлядь запеченная

(стерлядь, запеченная целиком под икорным соусом с овощами: картофель, мини морковь, цветная капуста, брокколи)

8900р

1 шт

Молочный поросенок

(молочный поросенок фаршированный)

6500р

1 шт

Молочный поросенок по-старорусски

(молочный поросенок, запеченный целиком с гречневой кашей, грибами и луком)

6000р

1 шт

Баранья нога

(шпигованная овощами баранья нога с соленьями)

5500р

1 шт

Судак в растяжку

(судак, фаршированный галантином)

5000р

1 шт

Индейка

(индейка, запеченная целиком с яблоками и черносливом)

4500р

ФУРШЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

2 шт/12/4г

Канапе с икрой

(россыпь икры норвежского лосося на мини бутерброде)

150р

2 шт/30г

Канапе с семгой

(мини бутерброд с конвертом из ветчины и помидором «Черри»)

130р

2шт/30г

Канапе с ветчиной

(мини бутерброд с конвертом из ветчины и помидором «Черри»)

120р

2 шт/30г

Канапе с сыром

(мини бутерброд с конвертом из сыра и виноградом)

110р

3 шт/18/9г

Буше с красной икрой

(буше из слоеного теста с красной икрой, маслом и лимоном)

210р

80/20/5г

Салаты в тарталетках

- «оливье»;

- кальмаровый;

- с крабовыми палочками.

120р

50/20/5г

- «мираж»;

-« греческий».

120р

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

150/20/20г

Мясное ассорти

(язык, свинина запеченная, индейка)

360р

50/30г

Янтарная россыпь

(икра красная лососевая)

345р

150 г

Рыбное ассорти

(композиция из слабосоленой семги, осетрины горячего копчения и масленая холодного копчения)

560р

100/100/15г

Сельдь пряного посола

(филе атлантической сельди с отварным картофелем и красным луком)

145р

100/20/15г

Итальянское мясное ассорти

(мясное ассорти из финоккионе, панчетты, шпека и пармского окорока)

410р

100/50г

Ростбиф из телятины

(вырезка молодого теленка, обжаренная в специях с маринованными лисичками)

290р

100/30г

Свинина запеченная

(запеченная шейка со специями)

210р

100/50г

Язык молодого теленка

(отварной язык с маринованными овощами)

220р

100г

Заливное из судака

(филе судака под янтарным желе)

180р

100г

Заливное из языка теленка

(язык молодого теленка в желе)

180р

250г

«Овощное ассорти»

(ассорти из свежих овощей с зеленью)

290р

270/10г

«Лацио»

(нежный сыр «Моцарелла» со свежими томатами и соусом «Песто»)

290р

150/100г

«Савойская долина»

(ассорти из трех видов сыров на выбор: дор-блю, камамбер, раклетт, гауда, пармезан, тильзитер)

360р

290г

Соленья

(квашеная капуста, маринованные помидоры «Черри», малосольные огурцы, маринованные чеснок и перец)

260р

130/10г

Баклажаны фаршированные

(баклажаны фаршированные грецким орехом)

290р

200г

Помидоры фаршированные

(помидоры, фаршированные сыром с чесноком)

310р

100г

Грибное лукошко

(шампиньоны, маринованные по специальному рецепту)

160р

100г

Грибы белые

(грибы белые, маринованные особым способом)

210р

100г

Оливковое ассорти

(закуска из разных видов маслин и оливок)

160р

50г

Маслины б/к

(испанские маслины)

80р

50г

Оливки б/к

(испанские оливы)

80р

150г

Баклажаны фаршированные

(баклажаны, фаршированные сырной пастой)

290р

150/10г

Рулетики из семги

(рулетики из семги, фаршированные пастой из мягких сыров)

310р

САЛАТЫ

250г

«Цезарь»

(листья салата «Романо» с теплой куриной грудкой и соусом «Цезарь»)

310р

290г

Греческий

(листья салата «Айсберг» с овощами, сыром «Фета» и оливковым маслом)

260р

210г

«Коктейль»

(морской коктейль с листьями салата «Айсберг», кедровыми орехами, помидорами «Черри» и соусом «Бальзамик»)

340р

190г

«Ле Бовард»

(листья салата «Руккола», с обжаренным телячьим языком)

210р

200/450г

«Домик в Альпах»

(салат из обжаренных грибов и лука, говяжьего языка, салата «Айсберг», зелени и майонеза. Помещен в домик из хлеба.

360р

350г

«Деревенский»

(листья салата «Айсберг», сыр с голубой плесенью, шампиньоны, обжаренный бекон, телячья вырезка, картофель, свежие помидоры, заправленные зернистой горчицей, соком лимона, оливковым маслом)

410р

160г

«Беф де Фаре»

(листья салата «Руккола» с тигровыми креветками и сыром «Пармезан»)

290р

240г

«Валь де Нон»

(листья салата «Айсберг» с куриной грудкой, помидорами «Канкасе» и грецкими орехами)

260р

200г

«Де Орсо»

(листья салата «Руккола» с говяжьей вырезкой, помидорами «Черри»)

310р

240г

«Гнездо альпийской птички»

(запеченная свинина, свежие и маринованные огурцы, листовой салат, перепелиные яйца, сыр, маслины, жаренная картофельная стружка. Заправлен оливковым маслом, зернистой горчицей и майонезом)

310р

325г

«Ледяная гора»

(шейка, язык, ветчина, листовой салат, свежие и маринованные огурцы, ананас, майонезно-горчичная заправка под шапочкой из плавленого сыра)

310р

220г

«Вен де Совей»

(корень сельдерея с яблоком, ананасом, куриной грудкой)

270р

150г

Фирменный французский

(куриное филе, отварной картофель, соленые и свежие огурцы, крабы)

240р

150/10г

Салат кальмаровый

(кальмары, яблоко, сыр, яйцо, майонез)

260р

150/10г

«Мираж»

(курица, грибы, салат листовой, лук, майонез)

240р

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

290г

Морепродукты с овощами

(королевские креветки, филе кальмара, овощи жаренные в муке темпура)

420р

180/30г

«Киш-Лорен» с беконом

(традиционный пирог жителей Лотарингии с беконом, луком и козьим сыром. Подается со специальным соусом)

270р

180/30г

«Киш-Лорен» с брокколи

(трдиционный пирог жителей Лотарингии с брокколи, грибами, луком и козьим сыром. Подается со специальным соусом)

270р

180г

Жульен из дичи

(жульен из дичи, запеченный в картошке)

210р

80г

Жульен грибной

(грибы, запеченные под сырной шапкой, в сливочном соусе)

160р

80г

Кокот куриный

(филе пулярки, запеченное в сливочном соусе)

180р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1шт

«Дорадо»

(дорадо, запеченная целиком с картофелем, маслинами и соусом «Песто»)

650р

150/50/15г

Стейк семги

(стейк из филе семги и соусом «Террияки»)

460р

200/30г

«Тилапия»

(филе тилапии, приготовленное на пару, с тайским соусом и легким овощным гарниром)

400р

180/20г

«Турнедо»

(филе охлажденной говяжьей вырезки и соусом «Порто»)

560р

150г

«Ля куп де беф»

(говяжья вырезка с соусом «Бальзамик» и яблочным желе)

560р

150/50г

Медальон из свиной вырезки

(свиная вырезка, запеченная в беконе и луке «Порей» с картофельным пюре)

450р

270г

Свинина по-цюрихски

(обжаренный свиной карбонат со сливочным-грибным соусом и шпинатом)

430р

150/30г

Каре ягненка

(каре ягненка с картофелем гратен и соусом «Пепе Верже»)

580р

290г

«Московские Альпы»

(куриное филе с персиком, запеченное под сыром)

320р

1шт/235г

Утиная грудка «Магре»

(утиная грудка с соте из сладкой груши и белых грибов под карамельно-бальзамическим соусом)

610р

ГАРНИРЫ

150г

Мини картофель

(жаренный мини картофель на сливочном масле)

160р

150г

Картофель по-мексикански

(картофель, жаренный в кожуре, со специями)

160р

150г

Картофельное пюре

(нежное картофельное пюре со сливочным маслом)

120р

150г

Овощи рататуй

(обжаренные цукини, баклажан, сладкий перец)

160р

150г

Рис микс

(дикий рис с ароматным шафрановым рисом)

120р

150г

Овощи гриль

170р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА УГЛЯХ

150/110г

Шашлык из телятины

380р

150/110г

Шашлык из свинины

360р

150/110/30г

Шашлык из баранины

450р

150/100/30г

Шашлык из курицы

350р

200/110г

Стейк из свиной вырезки

470р

100/20/20г

Стейк из осетрины

540р

150/50/15г

Стейк из семги

540р

1шт/120г

Дорадо, запеченная на решетке

530р

1шт/130/20г

Сибас, запеченный на решетке

510р

1шт/120г

Форель, запеченная на решетке

415р

ДЕСЕРТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

2500/3000г

Шоколадный фонтан

(шоколад молочный или черный на выбор, стекающий в виде фонтана, подается с фруктами. Блюдо рассчитано на 25-30 персон)

4500р

1200/1500г

Шоколадный фонтан

(шоколад молочный или черный на выбор, стекающий в виде фонтана, подается с фруктами. Блюдо рассчитано на 10-15 персон)

3500р

400/500г

Фондю шоколадное

(расплавленный молочный шоколад со сливками, подается с яблоками, виноградом, киви. Блюдо рассчитано на 4-5 персон)

860р

6000г

Торт «Торжество»

(трехъярусный торт с фруктово-ягодной начинкой на красивой серебряной подставке в виде ветви)

5400р

4000г

Торт «Торжество»

(двухъярусный торт с фруктово-ягодной начинкой на красивой подставке в виде ветви)

3600р

1000г

Торт «Фруктовое ассорти»

(торт с прослойкой из свежих фруктов)

1200р

2500г

Фруктовая горка

(виноград, клубника, яблоки, груши, бананы, киви)

2100р

1500г

Каравай

700р

НАПИТКИ

1000мл

Морс

(брусника, клюква, черная смородина)

230р

1000мл

Сок в ассортименте

230р

ФОНДЮ

1000/240г

«Горячий камень»

(самое вкусное мясо, которое Вы приготовили себе сами. Говяжья вырезка, филе курицы, соусы.

Блюдо рассчитано на 4 персоны)

1700р

650/400г

Фондю сырное

(расплавленный сыр с белым вином и специями. Подается с пшеничными гренками, яблоками, корнишонами, оливками и маслинами.

Блюдо рассчитано на 4 персоны)

1580р

600/500/200г

Фондю мясное

(горячий бульон с вином и специями, говяжья вырезка, филе курицы, соусы.

Блюдо рассчитано на 4 персоны)

1750р

1700/1175г

«Раклетт»

(несколько сортов вяленого мяса, картофель по-домашнему, маринованные овощи и зеленый салат, подается с сыром Раклетт, который Вы расплавите сами.

Блюдо рассчитано на 5-6 персон)

2550р

1200г

Дополнительная закуска к «Раклетт»

1200р